요즘 울산에는 비가 자주 내리네요.

또 밤에 잘 때는 쌀쌀해서 얇은 이불을 덮고 잘 정도네요.

이 무더위가 평생 갈 거 같았지만,

벌써 8월말이고, 조금만 더 지나면, 가을 겨울이에요.

이런 말이 있죠? 세월의 속도는 자기 나이+Km라고...

20대에는 20Km로 서행하듯 천천히 간 거 같은데,

 40대가 되어서는 40Km..... 벌써 스쿨존(30Km)에선 과속입니다. 그만큼 빠르게 세월이 지나는 느낌이에요.

날씨가 쌀쌀해지니, 저도 모르게 센티해졌네요.. 가을은 남자의 계절..... 콜록...

그래서 오늘은 이 센티한 마음을 달래줄 입안이 알싸 해지는 "마라샹궈"를 준비했어요.!! 두둥!

솔직히 저는 요리 잘하는 남자를 동경하지만, 직접 요리에 도전해 보았지만, 전 요꽝이더라구요. ㅠㅠ

요리도 센스인데, 요리 못하는 사람들의 특징..

분명 한 스푼 넣어라고 했지만, 대충 이 정도면 되겠지 하고 막 넣기!

특정 재료나 소스를 넣어라 했지만, 비슷한 재료나 소스를 넣고 만족하기!

등등.. 요리가 쉬운 게 아니더라고요.

마라샹궈. 요즘 핫하죠? 실검에도 등장했었고, 재료 준비도 할게 많고,

근데 한번 먹어보고는 싶었어요. 그래서 이것저것 찾다 보니,

쿠킹 박스로 재료 다 담겨서 파는 제품이 있더라고요. 세상 참 좋아졌죠?

자! 재료는 다 모아서 팔고 있고, 만들기는 어떻게 하지?

재료 순서가 적혀있긴 하지만, 나 같은 요꽝은 영상으로 봐야 이해하거든요 ㅜㅜ

유튜브 검색!!

요즘 유튜브에 없는 정보가 없죠? "마라샹궈"만 검색해도 쫘악~ 나옵니다.

거기서 전 [맛 상무] 유튜버의 영상을 보고,

용기를 얻어 쿠킹 박스도 주문하고, 안주 만들기에 도전하게 되었죠.

쿠킹 박스 안의 재료는 아래와 같이 구성되어 있어요.

 저 같은 요꽝도 할 수 있는 재료 다 준비되어있는 "마라샹궈"를 해보겠습니다!!

요리 순서는 간단하더라고요. 쿠킹 박스 뒤편에 아주 친절하게 순서가 적혀있어요.

요리 준비 전!!

Tip. 당면을 뜨거운 물에 불려야 되니 뜨거운 물을 준비하고, 야채는 먹기 좋게 썰어준다.

1. 고추기름을 넣고, 중불로 달군후 고추와 파슬리, 썰어져 있는 파를 넣고 살살 볶아줍니다.

- 저 같은 요리 초보분들은 중불로 하세요. 처음부터 센 불로 하면 저처럼 검게 태웁니다.

2. 파향을 입혀줬다면, 고기와 연근, 소시지를 넣어주세요.

- 소시지는 칼집이 나 있으니 그냥 넣으시면 됩니다.

- 고기는 2등분이나 3등분으로 잘라주면 굽거나 먹기 편합니다.

> 멋 모르고 처음부터 센 불로 하다 고추와 파슬리가 검게 변한 거 보이시죠? 조심하세요 ㅠㅠ

3. 고기가 어느 정도 익었으면, 당면을 넣어줍니다.

- 여기서 당면은 미리 뜨거운 물에 불려놔도 되지만, 고추기름 넣을 때(1번 과정) 당면에 뜨거운 물을 넣어

  불리시면, 고기가 익을 때쯤 당면도 적당히 맛있게 불어 있을 겁니다.

4. 당면을 넣었다면, 소스를 넣어 줍니다.

- 설명서엔 2/3만 넣어라고 되어있어요, 마라샹궈의 알싸한 맛을 느끼 시려면 전부 넣으시면 돼요.

  저 역시 소스를 아낌없이 다 넣었어요. 맛있게 먹었답니다^^

5. 소스를 넣고 잘 섞어 주었다면, 마지막은 청경채와 배추를 넣어줍니다. 숙주는 마지막에...

- 숙주는 숨만 죽인다는 마음으로.. 마지막에 넣어 30초 정도 뒤적여 주다가 불을 끕니다.

저 같은 요꽝도 해냈습니다!! 심지어 맛있습니다.

어렵지 않아요. 도전해보세요~

어렵지 않게 안주는 준비되었습니다. 아주 간단히 만들었죠..

엄청 고생한 건 비밀!!

오늘의 맥주는 공유의 맥주! 이것이 청정 라거다! 바로....

"테라 맥주"입니다.

다른 맥주 먹어볼까 하다가 마트에서 1910원에 팔길래 덥석 샀어요. 싸니까~~

이 테라라는 맥주는  호주의 청정지역인 골든 트라이앵글 지역의 맥아를 사용했다고, 광고하고 있죠.

이 골든 트라이앵글 지역이 전 세계 공기 질 부문 1위라네요.

그래서 청정 라거 인가 봅니다. 왠지 몸에 좋아질 거 같은 마음에 벌컥벌컥 마셨답니다.

음.... 그냥 맥주~ 다 같은 맛!

저 같은 미각에 무덤덤한 사람은 시원하면 짱!~!

난생처음 요리라고 부를만한 음식을 해봤네요.

조리법이 어렵지 않아서 좋았고요. 맛있었답니다.

입술이 부르틀 정도로 매운 건 아니고, 먹다 보면 입안이 살짝 얼얼한 정도예요.

중국 특유의 맛이 있고, 거부감을 느낄 정도는 아녔어요.

다시 요리하게 된다면, 새우를 별도 구매해서 넣어 먹고 싶네요.

한 주의 중간 수요일이네요.

금요일에는 한 주 동안 고생한 나에게 맛있는 마라샹궈 하나 만들어 주면 어떨까요?

요즘같이 무더운 날에는

에어컨 빵빵하게 틀고 시원한 맥주 그리고 맛있는 안주와 함께 누워서 TV보는게 최곤데 말이죠.

이 맥주를 만드는 과정에서 생기는 맥주효모라는 녀석이 우리의 몸을 이롭게 한다고 합니다.

어떻게 이롭게 하는지 한번 알아볼까요?

먼저 맥주효모는 맥주를 만드는 공정에 생성되는 곰팡이의 일종이며,

맥주 제조공정 중에서 맥즙의 발효가 완료되어 맥주를 여과한 후에 분리시킨 효모입니다.

맥주효모의 구성성분은 50%가 양질의 식물성 단백질이며, 약 10%의 미네랄 그리고 나머지는 세포벽 장내 이용도가

높은 식이섬유로 구성되어 있습니다.

구성성분을 알아보고 우리몸에 어떤 영향을 주는지 알아보도록 하겠습니다.

1. 탈모예방에 효과적인 "비오틴"

짜잔! 이 "비오틴"이라는 성분이 바로바로 탈모예방에 효과적인 그 녀석입니다.

검색사이트에 "비오틴"이라고 치시면 여러가지 영양제가 나옵니다.

그만큼 탈모예방에 도움이 되고, 많이 찾는 성분이라는 얘기죠.

비오틴은 영양소 대사 과정에서 꼭 필요한 물질이며,

두피의 혈액순환을 개선하여 모발의 성장을 촉진, 윤택해지고 밀도가 좋아진다고 합니다.

다만, 맥주효모만으론 치료가 될 수 없고, 탈모치료는 전문가와 상의후 탈모약을 복용 하시기를 추천드립니다.

비오틴이 부족할땐 원형탈모, 탈색, 지루피부염, 결막염, 코 입 주위의 붉은 습진등이 생긴다고 합니다.

[2015년 한국인 영양소 섭취기준(보건복지부)] 발표에 따르면 ,

한국인 비오틴 섭취 부족이 89% 라고 합니다.

젊고 건강한 사람이라면 비오틴부족현상은 생기지 않겠지만,

요즘은 스트레스와 술, 담배, 서구화된식습관으로 인해 장내환경이 악화되어 비오틴 생산에 영향을 받는다고 합니다.

탈모고민은 아이유등 연예인들도 겪을 정도로 2~30대에서도 많이 나타나고 있다고 합니다.

미리미리 맥주효모를 복용해서 예방하는게 좋겠죠!!

2. 암세포의 사멸을 유도하는 항암 성분 "셀레늄"

항산화 능력이 탁월한 셀레늄이 함유되어있습니다.

이 셀레늄은 면역세포가 암세포를 공격하도록 유도하는 과정을 촉진시켜줍니다. 아주 훌륭한 녀석이죠?

항산화 능력은 비타민E의 약 2000배에 가깝습니다. 대단하죠?

100g당 (단위:마이크로그램) 셀레늄 함유량을 알아보면,

위의 표를 보면 알수 있듯이 맥주효모의 함유량이 어마어마하죠?

하루 권장량이 55마이크로그램으로 마늘로 권장량을 채울려면 44쪽의 마늘을 먹어야 된다고 합니다.

맥주효모로는 한 티스푼(약 30g)인데 말이죠!

마늘 좋아하시는 분들은 매일 44쪽의 마늘 섭취를 도전해 보시는것도 나쁘지 않겠죠?

최소한 드라큐라한테는 물리진 않겠네요.

3. 면역력을 증강시켜주는 "베타글루칸"

베타글루칸은 버섯류에 풍부한 성분으로 면역력 증강 물질로 알려져 있습니다.

인간 정상 세포의 면역기능을 활성화시켜 암세포의 증식과 재발을 억제하고 혈당과 혈중 콜레스테롤을 감소시키며 지질대사를 개선하여 체지방 형성과 축적을 억제한다고합니다.

100g당 베타글루칸의 함유량을 알아보면,

위 그래프에서 알수 있듯이 베타글루칸이 많다고 알려진 버섯류보다 훨씬 많은걸 알수 있습니다.

4. 통풍을 유발하는 "퓨린"

통풍을 유발하는 퓨린이라는 성분이 함유되어 있어, 통풍질환이 있으신 분들은 맥주효모 복용을 삼가해야 됩니다.

일부 항우울제와의 병용도 좋지 않다고 합니다.

또 일부 체질에 따라 소화불량, 복부팽만, 가스 등의 부작용도 있다고 합니다.

이렇게 맥주효모의 주요성분들을 알아보았습니다.

우리 몸에 이로운 성분도 있지만, 퓨린같이 특정질병에 안좋은 성분도 있습니다.

늘 먹는 맥주지만, 맥주에서 생성되는 맥주효모라는 녀석은 처음 알게되었는데요.

분말로 된 맥주효모를 하나 구입해서 조금씩 먹어 봐야겠어요. 이미 탈모진행이라 늦었으려나 ㅠㅠ